{"id":2075,"date":"2019-03-26T18:26:14","date_gmt":"2019-03-26T18:26:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sofinafoods.com\/?p=2075"},"modified":"2019-05-15T19:59:06","modified_gmt":"2019-05-15T19:59:06","slug":"aliments-sofina-souligne-la-securite-des-consommateurs-lors-de-la-manipulation-de-volaille-crue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sofinafoods.com\/fr\/aliments-sofina-souligne-la-securite-des-consommateurs-lors-de-la-manipulation-de-volaille-crue\/","title":{"rendered":"Aliments Sofina souligne la s\u00e9curit\u00e9 des consommateurs lors de la manipulation de volaille crue"},"content":{"rendered":"\n<p> <strong>Markham, ON, le 26 mars 2019<\/strong> &#8211; Les produits de poulet pan\u00e9s crus surgel\u00e9s sont d\u00e9licieux, faciles \u00e0 pr\u00e9parer et repr\u00e9sentent une source de prot\u00e9ines abordable. C\u2019est pourquoi ils sont l\u2019un des principaux choix de repas des familles canadiennes depuis des ann\u00e9es. Malheureusement, malgr\u00e9 tous les efforts d&rsquo;\u00e9ducation d\u00e9ploy\u00e9s par l&rsquo;industrie, y compris les organismes de r\u00e9glementation, un petit nombre de consommateurs contractent chaque ann\u00e9e la salmonellose.<\/p> <p>\u00abLa s\u00e9curit\u00e9 alimentaire est primordiale pour nous et nous restons d\u00e9termin\u00e9s \u00e0 produire des produits alimentaires s\u00fbrs pour les Canadiens\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Rick Turvey, vice-pr\u00e9sident ex\u00e9cutif, Aliments Sofina Inc. \u00abNos usines de production respectent ou d\u00e9passent les normes internationales les plus \u00e9lev\u00e9es en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00bb.<\/p> <p>Les salmonelles existent naturellement dans le poulet et sont compl\u00e8tement d\u00e9truites lorsque la viande est cuite \u00e0 la bonne temp\u00e9rature. Les mesures prises par Aliments Sofina consistent notamment \u00e0 alerter les consommateurs sur le fait que le produit est cru en am\u00e9liorant l\u2019emballage, en ajoutant des libell\u00e9s tels que \u00ab cru \u00bb ou \u00ab non cuit \u00bb, en utilisant des ic\u00f4nes visuelles dans la section des instructions et en imprimant les instructions de cuisson sur les sacs int\u00e9rieurs.<\/p> <p>\u00abLes produits pan\u00e9s et pan\u00e9s crus ont une apparence dor\u00e9e et ont l&rsquo;air cuits, mais il s&rsquo;agit de poulet cru\u00bb, a ajout\u00e9 Monsieur Turvey. \u00ab Un r\u00e9cent rappel de produit a \u00e9t\u00e9 men\u00e9 parce qu\u2019un consommateur a pr\u00e9par\u00e9 le produit en utilisant un micro-ondes. Nous sommes donc conscients de la n\u00e9cessit\u00e9 de prendre des mesures suppl\u00e9mentaires pour renforcer notre message de s\u00e9curit\u00e9 aux consommateurs quant aux bonnes pratiques de cuisson \u00bb.<\/p> <p>Tel que communiqu\u00e9 par Aliments Sofina, l&rsquo;Agence canadienne d&rsquo;inspection des aliments et l&rsquo;Agence de la sant\u00e9 publique du Canada:<br> Les consommateurs qui pr\u00e9parent des produits de poulet pan\u00e9s congel\u00e9s devraient prendre les pr\u00e9cautions suivantes pour prot\u00e9ger leur sant\u00e9:<\/p>  <ul> <li>Ne mangez pas des produits de poulet pan\u00e9 et congel\u00e9 cru, ou insuffisamment cuit. Faites cuire tous les produits de poulet cru, pan\u00e9, et congel\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils atteignent une temp\u00e9rature interne d&rsquo;au moins 74 \u00b0C (165 \u00b0F) pour faire en sorte qu&rsquo;ils peuvent \u00eatre mang\u00e9s en toute s\u00e9curit\u00e9. Utilisez un thermom\u00e8tre num\u00e9rique pour aliments pour v\u00e9rifier la temp\u00e9rature. Ins\u00e9rez le thermom\u00e8tre sur le c\u00f4t\u00e9 du produit et enfoncez-le jusqu&rsquo;au centre. Les thermom\u00e8tres \u00e0 viande qui vont au four et qui sont con\u00e7us pour v\u00e9rifier des poulets entiers ou des r\u00f4tis pendant la cuisson ne conviennent pas pour v\u00e9rifier la temp\u00e9rature des p\u00e9pites, des b\u00e2tonnets, des burgers ou des frites.<\/li> <li> Ne pr\u00e9parez pas ces produits au micro-ondes.<\/li> <li> Suivez toujours les instructions de cuisson indiqu\u00e9es sur l&#8217;emballage, y compris pour les produits dont l&rsquo;\u00e9tiquette porte la mention \u00ab non cuit \u00bb, \u00ab cuire et servir \u00bb, \u00ab pr\u00eat \u00e0 cuire \u00bb et \u00ab pr\u00eat \u00e0 mettre au four \u00bb.<\/li> <li>Lavez-vous soigneusement les mains \u00e0 l&rsquo;eau chaude savonneuse avant et apr\u00e8s avoir manipul\u00e9 des produits de poulet cru, pan\u00e9, et congel\u00e9.<\/li> <li>Utilisez une assiette, une planche \u00e0 d\u00e9couper et des ustensiles distincts lorsque vous manipulez des produits de poulet cru, pan\u00e9 et congel\u00e9 afin de pr\u00e9venir la propagation de bact\u00e9ries nuisibles.<\/li> <li> Ne r\u00e9utilisez pas les assiettes, les planches \u00e0 d\u00e9couper ou les ustensiles qui sont entr\u00e9s en contact avec des produits de poulet cru, pan\u00e9 et congel\u00e9 pour servir le produit cuit, \u00e0 moins qu&rsquo;ils n&rsquo;aient \u00e9t\u00e9 bien lav\u00e9s.<\/li> <\/ul> <p> Pour plus d&rsquo;informations sur les temp\u00e9ratures de cuisson et la manipulation des aliments, consultez la section Sant\u00e9 \/ Alimentation et Nutrition du site Web du gouvernement du Canada \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-canada\/services\/conseils-generaux-salubrite\/temperatures-securitaires-cuisson-interne.html\"> https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-canada\/services\/conseils-generaux-salubrite\/temperatures-securitaires-cuisson-interne.html.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Markham, ON, le 26 mars 2019 &#8211; Les produits de poulet pan\u00e9s crus surgel\u00e9s sont d\u00e9licieux, faciles \u00e0 pr\u00e9parer et repr\u00e9sentent une source de prot\u00e9ines<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2111,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-2075","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sofinafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2075","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sofinafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sofinafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sofinafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sofinafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2075"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sofinafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2075\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2104,"href":"https:\/\/www.sofinafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2075\/revisions\/2104"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sofinafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sofinafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sofinafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sofinafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}